Brioche met tonijntartaar en ingelegde eidooier

Beschrijving

Dit brioche broodje met tonijn tartaar van de BBQ zou je in een hippe bistro verwachten, maar met dit recept maak je hem zonder moeite thuis. Zacht geroosterde brioche broodjes, fijngesneden rauwe tonijn en romige kewpie mayonaise zorgen samen voor een luxe BBQ recept met vis. De ingelegde eidooier maakt het geheel echt helemaal af en geeft dit BBQ broodje de finishing touch. Perfect als bijzonder BBQ gerecht, streetfood van de barbecue of als luxe lunch van de BBQ. Zoek je een recept voor tonijn tartaar, een brioche broodje met tonijn of een origineel BBQ vis recept, dan is dit precies wat je zoekt.
 
Sashimi-kwaliteit tonijn
Belangrijk is dat je zorgt voor een goed stukje tonijn, het liefst van Sashimi kwaliteit. Ik gebruik zelf voor dit tonijn tartaar recept deze tonijnsteak van BBQuality. Deze tonijnsteak heeft sashimi-kwaliteit en is daardoor perfect voor rauwe bereidingen zoals tonijn tartaar, poké bowls of een BBQ broodje met tonijn. De tonijn heeft een diepe robijnrode kleur, stevige structuur en zachte smaak. Daarnaast is de vis mooi schoon gesneden en vers geleverd, waardoor je hem direct kunt gebruiken voor een rauwe tonijn tartaar. Dat maakt deze tonijn ideaal voor een BBQ recept met rauwe vis zoals deze.
 
Ingelegde eidooier
Mocht je dit nog nooit hebben geprobeerd, dan is dat echt eens de moeite waard; een ingelegde eidooier. Door de eidooier te marineren in sojasaus en mirin wordt de buitenkant licht stevig, terwijl de binnenkant lekker romig en bijna sausachtig blijft. Zodra je het broodje doorsnijdt, loopt de eidooier langzaam over de tonijn tartaar en mengt hij met de kewpie mayonaise. Dit zorgt voor extra smeuïgheid en een diepe smaak die perfect past bij rauwe tonijn. Ingelegde eidooier wordt vaak gebruikt in Aziatische gerechten, ramen of rijst bowls, maar werkt ook fantastisch in een luxe BBQ recept zoals dit brioche broodje met tonijn.
 
Perfect BBQ vis recept met Aziatische smaken
De combinatie van sojasaus, sesamolie en rijstazijn geeft deze tonijn tartaar een Aziatische smaak. De romige kewpie mayonaise en geroosterde sesamzaadjes zorgen voor net dat beetje extra. Samen met de licht geroosterde brioche ontstaat een perfect BBQ broodje met tonijn. Dit maakt het recept ideaal als Aziatisch BBQ recept, luxe broodje van de barbecue of als bijzonder visgerecht van de BBQ.
 
Wanneer serveer je dit BBQ recept met tonijn?
Dit recept voor brioche met tonijn tartaar is perfect als luxe BBQ lunch, origineel BBQ broodje of als fancy voorgerecht van de barbecue. Ook als BBQ streetfood of zomers vis recept doet dit broodje het super goed. Zoek je een BBQ recept met tonijn, een broodje tonijn tartaar of een luxe BBQ vis gerecht, dan is dit echt een absolute aanrader. En het ziet er ook nog eens heel gaaf uit!