Stoofperen van de BBQ
Ingrediënten
Bereiden
-
Schil de peertjes van boven tot onder met een dunschiller. Laat het klokhuis en het steeltje zitten.
-
Zet de peertjes rechtop in de Dutch Oven.
-
Giet de rode wijn in de Dutch Oven en voeg de suiker, het kaneelstokje, de pimentkorrels, de steranijs en de sinaasappelschil toe.
-
De peertjes hoeven niet helemaal onder te staan, als ze maar voor het grootste deel onder het vocht staan.
-
Maak de BBQ klaar voor directe bereiding van 120-150 graden.
-
Zet de Dutch Oven met de deksel erop op het rooster en wacht tot het kookt.
-
Laat de peertjes ongeveer 2 tot 2,5 uur stoven met deksel op de pan.
-
Controleer halverwege of er nog genoeg vocht in de pan zit en voeg eventueel nog wat wijn toe.
-
Haal na 2 tot 2,5 uur de peertjes van de BBQ en laat ze afkoelen.
-
Zet ze daarna in de koelkast tot je ze wilt eten.
-
Serveer de stoofpeertjes als bijgerecht tijdens een lekker herfst- of winterdiner, bijvoorbeeld bij een mooi stuk rood vlees. Ook tijdens het kerstdiner mogen deze peertjes niet op je tafel ontbreken!
BBQ, bbq recept, bbq recepten, the grilling bastard, thegrillingbastard, bbq food, bbq technieken, roken, low & slow, low & slow bbq, grillen, grill, directe bereiding, outdoor cooking, vlees grillen, bbq ideeën, bbq feestideeën, grilltips, grill tips, bbq tips, bbq vlees, zomer, marinades, vlees, vis, vegetarisch, barbecue tips, bbq tips, roken, rooktechnieken, direct grillen, indirect grillen, direct bbq’en, indirect bbq’en, stoofperen, stoofperen bbq, stoofperen bbq recept, stoofperen recept, stoofpeertjes, stoofpeertjes recept, stoofpeertjes bbq recept, kaneel, steranijs, piment, rode wijn, kerst, kerstmenu, kerstmenu ideeën, kerst recept, kerst recepten, kerst diner, kerst diner recept, kerst diner idee, dutch oven, kamado, sinaasappelschil,
