Cuisines
Direct & indirect BBQ’en
Of je nu een kamado of een ketelbarbecue gebruikt, het beheersen van direct en indirect barbecueën kan je helpen om een breed scala aan gerechten perfect te bereiden. In deze blog vertel ik je meer over direct- en indirect BBQ’en op een kamado of ketelbarbecue.
Reverse sear methode
De reverse sear methode is een manier om je vlees te garen zonder dat het te droog wordt, maar mét een lekkere knapperige korst! In deze blog leg ik je uit hoe je de reverse sear methode zelf kan gebruiken.
Rookhout
Het gebruik van rookhout zie je veel terugkomen in mijn recepten. Roken geeft een extra smaak aan je gerechten, maar het is belangrijk om te weten hoe je rookhout gebruikt en welke soorten er zijn. In deze blog leg ik je dat uit!
