Caesar salade
Beschrijving
| Niets zo lekker als een frisse, hartige Caesar salade! Een lekkere klassieker met kip van de BBQ! De salade bestaat uit knapperige romaine sla, zoete cherrytomaten, zachte bonen en romig gekookt ei. De dressing is rijk en vol van smaak, met mayonaise, knoflook, Dijon mosterd, ansjovis en een vleugje citroen voor een frisse kick. Perfect als maaltijdsalade of als bijgerecht tijdens een gezellige barbecue! Oorsprong Caesar salade is een populaire salade die zijn oorsprong vindt in de jaren 1920. Ondanks wat veel mensen denken, is de salade niet genoemd naar Julius Caesar, maar naar de Italiaans-Amerikaanse chef Caesar Cardini. Caesar Cardini bedacht de salade waarschijnlijk in 1924 in zijn restaurant in Tijuana, Mexico. Hij woonde in San Diego, maar had een restaurant net over de grens om de Amerikaanse drooglegging te omzeilen. Op een drukke dag raakten zijn ingrediënten op, en hij stelde met wat hij nog had een salade samen – dat werd de Caesar salade. Ansjovis In het traditionele recept zat geen ansjovis, maar toch voegt deze vis een lekkere zoute umami smaak toe aan de dressing. In dit recept gebruiken we daarom ook ansjovis in de dressing voor de salade, lekker om eens te proberen!  Toppings In dit recept maken we zelf croutons als lekkere knapperige topping. Daarnaast gaat er er nog een gekookt eitje bovenop. Andere toppings die je nog zou kunnen proberen zijn bijvoorbeeld spek of avocado. |
Ingrediënten
Voor de dressing
Bereiden
-
Maak de barbecue klaar voor een temperatuur van 180-200 graden op directe bereiding.
-
Snijd het wit brood in kleine blokjes en meng met olijfolie, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas.
-
Plaats de broodblokjes in een barbecue-mandje of op een stuk aluminiumfolie en rooster ze op de barbecue tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten.
-
Kook de sperziebonen tot ze beetgaar zijn en laat ze afkoelen.
-
Kook de eieren tot ze hardgekookt zijn, pel en halveer ze.
-
Snijd de cherrytomaten doormidden.
-
Snijd de Romeinse sla in grove stukken.
-
Bestrooi de kipfilet met de all purpose rub en laat even intrekken.
-
Grill de kipfilet op de barbecue tot hij een kerntemperatuur van 73 graden heeft bereikt.
-
Laat de kipfilet een paar minuten rusten en snijd in kleine stukjes of reepjes.
-
Meng alle ingrediënten voor de dressing.
-
Meng in een grote kom de sla, cherrytomaten, sperziebonen en de helft van de dressing.
-
Verdeel de salade over twee borden.
-
Leg de stukjes gegrilde kipfilet en gehalveerde eieren bovenop de salade.
-
Voeg de rest van de dressing toe en garneer met Parmezaanse kaas en de zelfgemaakte croutons van de barbecue.
Caesar salade recept, Caesar salade met kip recept, Caesar salade BBQ recept, Kip Caesar salade BBQ recept, Caesar salade recept makkelijk, Caesar salade met gegrilde kip recept, Recept Caesar salade met BBQ kip, Caesar salade met krokante kip van de barbecue recept, Caesar salade zelf maken recept, Caesar salad recept met gegrilde kipfilet, Caesar salade met kipsaté van de BBQ recept, Caesar salade zomers recept, BBQ kip salade recept, BBQ gerecht met kip en salade recept, Caesar salade met kipfilet recept, BBQ Caesar salade recept, lekker Caesar salade recept met kip, eenvoudig Caesar salade recept, gezonde Caesar salade recept, snel Caesar salade recept,
