Gegrilde paprika dip met buratta
Beschrijving
Op zoek naar een originele dip die je gasten verrast én waar je zelf blij van wordt? Deze romige paprikadip met burrata is precies wat je nodig hebt. De geroosterde paprika zorgt voor een volle, zoete smaak, terwijl de burrata de dip heerlijk romig maakt. Samen vormen ze een match made in heaven, die ontzettend lekker smaakt en er ook nog eens prachtig uitziet op tafel.
Vegetarisch
Extra fijn: deze dip is volledig vegetarisch. Tijdens een barbecue of zomerse borrel is dat ideaal, want zo zorg je dat ook je vegetarische vrienden of familieleden iets bijzonders hebben om van te genieten. En geloof me: ook de vleesliefhebbers zullen zich met plezier op deze schaal storten.
Veelzijdig
Het leuke aan deze paprikadip is dat hij superveelzijdig is. Serveer hem warm als comfortfood of koel hem af voor een frisse dip op warme dagen of bijvoorbeeld mee te nemen naar het strand! Zet er wat gegrild brood, knapperige rauwkost of krokante toastjes bij, en je hebt meteen een feestelijke snack om te delen. Je kunt de dip zelfs gebruiken als smaakmaker bij een salade of als spread op een broodje!
Kortom: of je nu een barbecue organiseert, een zomerse picknick plant of gewoon een borrelavond met vrienden hebt, deze paprika-burrata dip is altijd een schot in de roos. Makkelijk te maken, bomvol smaak en nét even anders dan de standaard smeersels.
Ingrediënten
Bereiden
-
Bereid je BBQ voor op indirect grillen en stel de temperatuur in op 200°C.
-
Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Snijd de knoflookbol doormidden over de breedte.
-
Leg de paprika’s met de snijkant naar beneden en de knoflook met de snijkant naar boven op een BBQ-bestendige bakplaat of een rooster met bakpapier.
-
Besprenkel alles met een beetje olijfolie en strooi er wat zout overheen.
-
Sluit de deksel van de BBQ en laat de groenten ongeveer 30 tot 35 minuten roosteren, tot de paprika’s zacht en licht geblakerd zijn en de knoflook goudbruin en helemaal zacht is geworden.
-
Haal de geroosterde groenten van de BBQ en laat ze kort afkoelen. Trek vervolgens voorzichtig de velletjes van de paprika’s af voor een extra gladde structuur. Knijp de zachte teentjes knoflook rechtstreeks uit de schil.
-
Doe de gepelde paprika’s samen met de geroosterde knoflook, witte bonen, gescheurde burrata, twee eetlepels olijfolie, citroensap, honing, gerookt paprikapoeder, chilivlokken, zout en peper in een blender of keukenmachine.
-
Mix alles tot een gladde, romige dip. Proef en breng eventueel verder op smaak met extra zout, citroen of kruiden.
-
Schep de dip in een mooie schaal en werk af met een straaltje olijfolie, wat extra chilivlokken, een klein beetje honing en wat verse peterselie.
-
Deze dip is heerlijk om warm te serveren, maar smaakt ook fantastisch gekoeld. Perfect bij gegrild brood, rauwkost of als onderdeel van een zomerse BBQ-maaltijd.
