Sticky ketjap chickenwings
Beschrijving
| Ik maakte deze chickenwings tijdens onze verhuizing. Ik had niet veel tijd om wat voor te bereiden, maar wilde wel alle hulptroepen – die vooral bestonden uit vrienden en familie – bedanken voor hun hulp die dag. Daarom besloot ik deze chickenwings te maken! Ze zijn makkelijk te maken en nog beter; ze smaken super lekker met een koud biertje na een dag hard werken! Chickenwings Ik vind eigenlijk die platte kippenvleugeltjes het lekkerste van de kip. En eigenlijk heb ik die nooit ergens kunnen vinden zonder ook de poten erbij te moeten kopen, maar Albert Heijn verkoopt ze nu dus wel (nee, geen sponsoring. Gewoon een gratis tip!). Je vindt ze hier. Kruiden De smaak van de kip wordt natuurlijk gemaakt door de kruiden die je gebruikt. Nu kun je die kant en klaar gemarineerde chickenwings uit de supermarkt nemen, maar ik kruid ze altijd liever zelf. Dat is niet alleen gezonder, maar vind ik ook nog veel lekkerder. Zeker als je de juiste kruidenmix gebruikt! Ik gebruikte deze Chicken rub van No Rubbish. Deze rub is een krachtige ene pure kruidenmix, speciaal ontwikkeld voor kip. Aan de rub zijn geen onnodige toevoegingen gedaan, zoals extra zout of suiker. Dat maakt de Chicken rub erg puur van smaak! Knapperig huidje; het geheim Als je chickenwings eet, dan wil je natuurlijk dat knapperige huidje op de kip creëren. Maar hoe doe je dat nou zonder de kip volledig af te fikken? Dit is het geheim: Maizena. Ik las deze tip eens op een website en sindsdien maak ik eigenlijk nooit meer chickenwings zonder maizena. Hoe dat werkt? Je bestrooit de chickenwings voor het kruiden met wat maizena, zodat er een beetje een wit laagje over de chickenwings komt. Vervolgens laat je de chickenwings even in de koelkast staan. Een half uurtje is genoeg, maar een nachtje is nog beter. De maizena zal het huidje wat uitdrogen, waardoor deze straks heerlijk knapperig bakt op je BBQ. Nu je dit geheim weet kun je beginnen met het maken van deze lekkere chickenwings. Hoewel je natuurlijk alle kanten op kan met chickenwings, vind ik een goeie glaze altijd lekker om de kippetjes wat extra smaak mee te geven. In dit recept maak ik daarom een glaze met ketjap en Hot Honey. Lekker zoet sticky! |
Ingrediënten
Bereiden
-
Doe de kippenvleugels in een grote kom of ziplockzak. Bestrooi ze met wat maizena en hussen dan goed door, totdat elk stukje kip een dun laagje maizena heeft.
-
Bestrooi nu de chickenwings met de chicken rub. Laat even intrekken, minimaal 20 minuten.
-
Maak de BBQ klaar voor indirecte bereiding op ongeveer 180 graden. Eventueel kun je een blokje rookhout toevoegen, appel is lekker bij kip.
-
Leg de kippenvleugels op de BBQ en sluit het deksel. Laat de kippenvleugels nu ongeveer 30 minuten garen.
-
Maak ondertussen de glaze. Meng hiervoor alle ingrediënten voor de glaze in een pannetje en breng aan de kook. Kook in totdat de glaze een beetje is ingedikt. Houdt vervolgens warm tot gebruik.
-
Na 30 minuten hebben je kippenvleugels als het goed is een mooie, krokante korst. Nu smeer je de kippenvleugels in met de zojuist gemaakte glaze. Sluit daarna het deksel weer en laat de kippenvleugels nog 10 minuten liggen.
-
Smeer de kippenvleugels na 10 minuten nog een keer in met de glaze en haal ze van de BBQ.
-
Serveer de kippenvleugels op een grote schaal en zorg dat je ze dicht bij je houdt; voor je het weet ziin ze op!
ketjap chickenwings bbq, sticky chickenwings bbq ketjap, kippenvleugels ketjap marinade bbq, hot honey chickenwings bbq, spicy ketjap kip bbq, chickenwings met ketjap en hot honey, kippenvleugels met no rubbish chicken rub, bbq kip met sesamolie en mirin, sticky kip van de bbq met honing en sambal, ketjap kip marinade met knoflook en gember, gegrilde chickenwings ketjap, bbq chickenwings recept, ketjap kip bbq, Indonesische chickenwings van de bbq, recept kippenvleugels bbq ketjap, zoete ketjap marinade chickenwings, kip van de bbq met ketjap marinade
